Projekt
Erfaring og branchekendskab sikrede let udflytning af historisk bryggeri
Et konkurrencepræget udbud og en struktureret tilgang betød, at en kompliceret flytning af et bryggeri i Tyskland blev nået til tiden og til budget.
13. juli, 2017
- Sektor: Fødevarer
- Lande: Tyskland
Det handlede om at optimere produktion og logistik, da en international bryggerikoncern besluttede at flytte sit bryggeri fra centrum til en industrigrund i udkanten af byen.
Koncernen havde tidligere haft NIRAS til at assistere sig i et tilsvarende projekt. Igen var en optimeret produktion et af de vigtigste succeskriterier. Projektet stillede desuden store krav (KPI) til sikkerhed, miljøbelastning, energiforbrug og reduceret tab.
NIRAS kom ind i projektet i forbindelse med basic design. Projektledelsen lå hos bryggeriet, men NIRAS hjalp med at koordinere designet og stod for bryggeri, proces og pakkeri. NIRAS rapporteringssystem blev brugt til at sikre, at de grundlæggende antagelser i projektet blev bekræftet.
Den største tekniske udfordring var at genanvende udstyr i betydeligt omfang.
Millioner af øl
- Bryggeriets samlede areal udgør 56.900 m2, heraf er 24.500 m2 under tag.
- Lagrene rummer 18.000 paller med færdige produkter og 30.000 paller med tomme flasker
- Bryggeriets produktionskapacitet er 1 mio. hektoliter.
Der findes en bottling line med kapacitet på 60.000 bph, en KEG line med kapacitet på 120 kph og en repacking line med kapacitet på 14.000 bph.
Efter basic design lød opgaven på at varetage udbud, forhandlinger med de valgte leverandører samt engineering follow-up.
NIRAS udbudsmodel og udbudsmateriale hjalp med at sikre, at leverandørerne levede op til krav og specifikationer og minimerede desuden risikoen for ændringer sent i projektforløbet.
Den største tekniske udfordring var at genanvende udstyr i betydeligt omfang. Det brugte udstyr kom fra et nedlagt bryggeri udenfor Tyskland og fra det eksisterende bryggeri. NIRAS' erfaring fra tilsvarende projekter hjalp kunden med at vurdere, hvornår og i hvilket omfang udstyret kunne genanvendes.
I løbet af udbudsprocessen sikrede NIRAS' metodiske tilgang og standardiserede udbudsmateriale, at projektet levede op til både tid og budget. En af fordelene ved at bruge NIRAS' ekspertise i forbindelse med bryggeriprojekter er, at konsulenterne enten er bryggerimestre eller industrieksperter. Det betyder blandt andet, at vi taler branchens sprog og forstår vores kunders behov.
Vil du vide mere?
